Vil bli best på brød
[09.12.2009]
Rema 1000 har tatt storopprydning i brødhyllene. Målet er 25 prosent markedsandel på brød i 2012.
-Vårt mål er at alle våre kunder skal kjøpe brød på Rema 1000 og at brød vil friste nye kunder inn i butikkene. Tilbakemeldingen fra kunden var tydelig; Rema må bli bedre på kvalitet og utvalg i butikken. Denne jobben har vi nå tatt fatt på, sa innkjøpssjef Irmelin Stølen i Rema 1000 Norge i august om bakgrunnen for det første løftet man har gjort i brødavdelingene.
Må være ærlige
Kjeden har gått gjennom alle resepter og etablert et kvalitetssikringssystem for å sikre riktig og jevn kvalitet.
-Kunden skal vite hva han kjøper og da må vi være ærlige i forhold til ingrediensene. Vi har sanert og kuttet ut alle tilsetninger i våre brød som bygger opp om folks forestilling om at mørke brød er grove. Det er ingen sammenheng der, sa Stølen videre.
Nye metoder
Alle brødposer hos kjeden inneholder nå grovhetsmerking og produkter som tilfredsstiller kravene har nøkkelhullsmerking. Er man i tvil om hvor mye fiber, fett eller f. eks salt det er i brødet, finnes det nå også en enkel oversikt (GDA-merking) påtrykt, så man vet hvor mye man får i seg ved å spise en skive av det.
Nye metoder for å oppnå kvalitet og ferskhet blir tatt i bruk, og brød til flere anledninger er et stikkord for hva som kan prege nylanseringer i kategorien fremover.
Må være ærlige
Kjeden har gått gjennom alle resepter og etablert et kvalitetssikringssystem for å sikre riktig og jevn kvalitet.
-Kunden skal vite hva han kjøper og da må vi være ærlige i forhold til ingrediensene. Vi har sanert og kuttet ut alle tilsetninger i våre brød som bygger opp om folks forestilling om at mørke brød er grove. Det er ingen sammenheng der, sa Stølen videre.
Nye metoder
Alle brødposer hos kjeden inneholder nå grovhetsmerking og produkter som tilfredsstiller kravene har nøkkelhullsmerking. Er man i tvil om hvor mye fiber, fett eller f. eks salt det er i brødet, finnes det nå også en enkel oversikt (GDA-merking) påtrykt, så man vet hvor mye man får i seg ved å spise en skive av det.
Nye metoder for å oppnå kvalitet og ferskhet blir tatt i bruk, og brød til flere anledninger er et stikkord for hva som kan prege nylanseringer i kategorien fremover.